2021-08-05 11:45

要求加工食品公司自愿减少卡路里摄入量并没有起作用

自愿减少食物卡路里或糖含量的目标似乎不起作用

鼓励食品制造商自愿减少产品中的卡路里、糖或盐含量是没有用的。这是根据对2015年至2018年英国超市销售的食品和饮料营养含量变化的分析得出的。

多年来,英国公共卫生(Public Health England),一个政府机构,为减少国内销售的加工食品的卡路里、糖和盐含量,设定了自愿目标。自愿制定的目标是希望鼓励制造商改变产品的营养成分,而不是强制重新配方。

牛津大学的劳伦班迪和她的同事们现在已经评估了这些目标的影响。

班迪说:“我们基本上发现没有什么变化。”“我们能看到的唯一变化是软饮料。”

她说,软饮料的变化可能是因为2018年英国开始征收含糖饮料税。

研究人员发现,英国政府根据其营养成分分类为健康产品的数量略有增加,从2015年的46%增至2018年的47%。健康产品的销量也有所增长,从2015年的44%增至2018年的51%。他们将这些增长归因于2018年税收鼓励软饮料的含糖量减少。

“在寻求解决英国(导致肥胖的)食物环境时,我们既需要胡萝卜也需要大棒,”华盛顿特区国际食品政策研究所的斯图尔特·吉莱斯皮(Stuart Gillespie)说。“但当涉及大型食品时,大棒——以政府强制征税的形式——要有效得多。”

该团队评估的产品来自许多食品和饮料公司,不包括超市“自有”品牌。

澳大利亚乔治全球健康研究所(George Institute for Global Health)的伊丽莎白•邓福德(Elizabeth Dunford)表示:“此前的一些研究表明,自有品牌往往比品牌品牌更健康。”